DICTIONARY用語集
DICTIONARY 用語集

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ミンチ

ミンチはひき肉と同じ意味で、牛や豚、鶏等の食肉用の肉を細かく切ったり、すり潰したりして料理に利用しやすくした食材の事です。
主にハンバーグやつくね、肉団子に用いられ、成形して料理されることが多くあります。

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