九州唐津の豚料理専門店「れんが亭」の通販で本当に美味しい豚肉をお取り寄せできます

当店で使用している和豚もちぶたはすべて直営の養豚場から直送されたものを使用しています。
豚料理専門店だからこそ、その肉質には最も厳しい目で品質をチェックしています。
和豚もちぶたの特徴はしっとりとした肉質で、とろけるような脂は甘みがありながらサッパリした後味。
臭みがなく脂のしつこさがないので豚肉の臭みが苦手な方や年配の方、お子様にも好評です。

そんな美味しい豚肉の秘密は徹底した「遺伝子」と「生育環境」へのこだわりによるもの。

遺伝子へのこだわり
国内では珍しい原々種豚（和豚もちぶたの祖父母と父親）から育成管理を行っています。わずか約5パーセントの優秀な豚が種豚(親豚)とし、特徴の違う3品種の掛け合わせ「いいとこ取り」をした優秀な遺伝子を持った豚のみを育成しています。

生育環境へのこだわり
豚は非常にデリケートでストレスに弱い生き物です。少しの負担をかけるたけでも肉の味が落ちてしまいます。
唐津産「和豚もちぶた」はすべての豚が健康に育つように飼育環境や発育状況をデータで厳しく管理。さらに発育状況に合わせて特別にブレンドした飼料を使い分けているため豚特有の臭みが少なく、しっとり柔らかな肉質になります。