とんかつ用のロース豚肉を通販でお取り寄せするなら養豚場直営のれんが亭へ

美味しい豚肉の脂身には甘みが含まれており豚肉の美味しさを左右する重要な要素の一つです。

れんが亭で取り扱っている「和豚もちぶた」の脂身には旨みが凝縮されており、更に脂身なのにあっさりして食べやすいと年配の方やお子様、女性にも好評の豚肉です。

豚のロース肉にはこの脂身がほどよく含まれており、脂身の旨みと赤身の肉のバランスが最適なとんかつ部位です。

とんかつに使われる部位は主に「ロース」と「ヒレ」です。
ヒレ肉の方が金額が高いので高級なイメージがありますが、ヒレ肉の方が美味しいのでしょうか？

好みの差もありますが、実はヒレ肉が高いのは1頭からとれる量が少ないため希少価値で高くなっています。

ヒレ肉はロース肉に比べて脂身がほとんどないのであっさりした味わいが好きな女性に多く好まれますが、カロリーではあまり差はありません。

これは、脂身が少ないヒレ肉は揚げた際に揚げ油を多く吸ってしまうためです。

ロース肉は元々豚の脂が多く含まれているのでそれ以上油を吸わず、旨みの濃い豚の脂が楽しめます。

特に和豚もち豚の脂身はあっさりしていると評判なので、ロース肉の方が豚肉の旨みをより味わうことができます。