唐津市で美味しいものをお探しなら手間暇かけて育てた唐津産和豚もちぶたが味わえる豚肉料理専門店れんが亭へ

「和豚もちぶた」とは、柔らかな肉質と上品な脂の甘みが特徴の国産ブランド豚。れんが亭ではこの和豚もちぶたを、唐津市の豊かな自然環境の中でじっくり丁寧に育てています。清らかな水、栄養バランスの取れた飼料、ストレスの少ない飼育環境。

これらすべてが、他にはない味わいの豚肉を生み出す理由です。

一般的な豚肉とは一線を画す旨味と柔らかさ。焼いても煮ても脂がくどくならず、むしろ甘みが際立つ。噛むたびにじゅわっと広がる旨味に、多くの食通が魅了されてきました。

ただの「美味しい豚肉」では終わらない。それが、れんが亭の和豚もちぶた料理の真髄です。唐津市の恵まれた環境の中で大切に育てられ、職人の手によって磨かれた一皿は、心まで満たしてくれる味わい。

「今日はちょっと贅沢したい」「記念日に特別な料理を食べたい」「本物の豚肉を味わってみたい」

そんな時こそ、れんが亭へお越しください。

そんな美味しい豚肉の秘密は徹底した「遺伝子」と「生育環境」へのこだわりによるもの。

遺伝子へのこだわり
国内では珍しい原々種豚（和豚もちぶたの祖父母と父親）から育成管理を行っています。わずか約5パーセントの優秀な豚が種豚(親豚)とし、特徴の違う3品種の掛け合わせ「いいとこ取り」をした優秀な遺伝子を持った豚のみを育成しています。

生育環境へのこだわり
豚は非常にデリケートでストレスに弱い生き物です。少しの負担をかけるたけでも肉の味が落ちてしまいます。
唐津産「和豚もちぶた」はすべての豚が健康に育つように飼育環境や発育状況をデータで厳しく管理。さらに発育状況に合わせて特別にブレンドした飼料を使い分けているため豚特有の臭みが少なく、しっとり柔らかな肉質になります。